Pasuruan (WartaBromo.com) – Menyembelih hewan kurban bukan perkara sepele, ada tata cara yang harus dipatuhi, termasuk dalam memilih pisau. Pisau yang digunakan tak bisa sembarangan, karena ada bagian vital yang harus terputus secara sempurna saat penyembelihan.
Mengapa ini penting? Karena dalam proses penyembelihan, tiga saluran utama pada leher hewan harus terputus, yakni trakea (saluran napas), esofagus (kerongkongan), dan pembuluh darah besar (vena jugularis dan arteri karotis di kanan dan kiri).
Salah satu pisau khusus sembelih hewan yang sesuai kriteria bisa beli di sini.
Agar semua bagian tersebut terputus dengan cepat dan tepat, dibutuhkan pisau dengan spesifikasi khusus. Lalu, seperti apa pisau yang ideal untuk menyembelih hewan kurban? Berikut kriterianya, dikutip dari berbagai sumber:
1. Ukuran Pisau
Ukuran pisau harus disesuaikan dengan jenis hewan.
- Untuk kambing, pisau minimal memiliki panjang 20 cm.
- Untuk sapi, minimal 30 cm.
Standar ini didasarkan pada prinsip bahwa panjang pisau sebaiknya 1,5 kali lebar leher hewan agar potongan bisa dilakukan dalam satu gerakan.
2. Bentuk atau Kontur
Pisau dengan ujung yang sedikit melengkung ke atas lebih disarankan. Bentuk ini membantu agar ujung pisau tidak mudah terbentur alas penyembelihan, sehingga proses lebih efisien dan aman.
3. Ketajaman
Pisau harus sangat tajam dan hal ini wajib dipastikan. Pisau yang tajam meminimalkan rasa sakit hewan, karena jaringan leher bisa terpotong dengan cepat tanpa banyak merusak jaringan lain.
Selain itu, juru sembelih tidak perlu mengorek atau mengulang potongan berkali-kali. (jun)
Follow Official WhatsApp Channel WARTABROMO untuk mendapatkan update terkini berita di sekitar anda.
Klik disini.
