Pasuruan (WartaBromo.com) – Saat momen Idul Adha, daging kambing menjadi salah satu bahan utama yang banyak tersedia di rumah. Berbagai hidangan khas seperti sate, gulai, atau tongseng pun siap disajikan untuk keluarga.
Toko buah berkualitas ada di sini.
Namun, satu tantangan yang sering dihadapi saat mengolah daging kambing adalah bau prengus yang menyengat dan bisa mengurangi selera makan. Untungnya, ada beberapa buah-buahan yang terbukti mampu menghilangkan bau prengus daging kambing secara alami dan aman.
Berikut diantaranya:
1. Nanas
Nanas adalah buah yang paling populer digunakan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Kandungan enzim bromelain dalam nanas mampu memecah protein dalam daging, sehingga membuat teksturnya lebih empuk dan aromanya berkurang drastis.
Cara penggunaan:
- Potong nanas dan lumuri daging kambing dengan potongan atau jus nanas.
- Diamkan selama 15–30 menit (jangan terlalu lama agar daging tidak hancur).
- Bilas sebelum dimasak.
2. Jeruk Nipis
Jeruk nipis kaya akan asam sitrat yang bisa menetralisir bau tidak sedap. Selain itu, air jeruk nipis juga membantu membunuh bakteri penyebab bau.
Cara penggunaan:
- Peras jeruk nipis, lalu lumuri ke seluruh bagian daging kambing.
- Diamkan selama 10–15 menit sebelum dicuci dan diolah.
3. Belimbing Wuluh
Belimbing wuluh juga mengandung asam alami yang sangat baik untuk mengurangi bau prengus. Buah ini sudah sejak lama digunakan dalam resep tradisional untuk membersihkan daging dan ikan.
Cara penggunaan:
- Hancurkan belimbing wuluh, lalu gosokkan ke permukaan daging.
- Diamkan sekitar 15 menit lalu bilas.
4. Tomat
Meskipun tidak sekuat nanas atau jeruk nipis, tomat mengandung asam alami yang dapat membantu mengurangi bau prengus jika digunakan dalam jumlah cukup banyak.
Cara penggunaan:
- Haluskan tomat dan campurkan ke dalam daging kambing.
- Diamkan sekitar 30 menit sebelum dimasak.
Bau prengus daging kambing bukan lagi masalah besar jika mengetahui cara mengatasinya. Dengan menggunakan buah seperti nanas, jeruk nipis, belimbing wuluh, dan tomat, Bolo bisa mengolah daging kambing menjadi hidangan lezat tanpa bau. (jun)
Follow Official WhatsApp Channel WARTABROMO untuk mendapatkan update terkini berita di sekitar anda.
Klik disini.
