Pasuruan (WartaBromo.com) – Menyimpan daging dengan benar sangat penting untuk menjaga kualitasnya apalagi setelah momen Hari Raya Idul Adha. Sudah pasti stok daging melimpah.
Baik daging kurban dari hasil sendiri maupun pembagian dari masjid, biasanya jumlahnya lebih banyak dari kebutuhan satu kali masak. Oleh karena itu, kulkas dan freezer menjadi solusi ideal untuk penyimpanan.
Namun, ada batas waktu tertentu yang perlu diperhatikan agar daging tetap segar dan tidak membahayakan kesehatan.
Menurut pedoman dari Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat dalam dokumen Refrigerator & Freezer Storage Chart, berikut lama waktu penyimpanan daging di kulkas dan freezer:
Lama Simpan Daging Segar
1. Di Kulkas (±4°C)
- Daging segar (sapi, kambing, babi): 3–5 hari
2. Di Freezer (–18°C)
- Steak: 6–12 bulan.
- Potongan daging biasa: 4–6 bulan.
- Organ dalam (lidah, hati, ginjal): hingga 4 bulan.
Lama Simpan Daging Matang
1. Di Kulkas
- Daging matang: 3–4 hari.
- Daging panggang: 3–5 hari
2. Di Freezer
- Daging matang: 2–3 bulan.
- Daging panggang: 4–12 bulan.
- Steak yang sudah dimasak: 4–12 bulan.
Menyimpan daging di kulkas atau freezer memang efektif untuk memperpanjang daya tahan, terutama saat stok melimpah seperti setelah Idul Adha. Tapi, pastikan Bolo tahu batas waktu simpannya agar daging tetap enak dan aman dikonsumsi. (jun)
Follow Official WhatsApp Channel WARTABROMO untuk mendapatkan update terkini berita di sekitar anda.
Klik disini.
