Pasuruan (WartaBromo.com) – Banyak orang menggunakan rice cooker untuk memasak nasi karena praktis dan hemat waktu. Namun, masalah yang sering muncul adalah nasi lengket atau menempel pada dasar panci.
Kondisi ini tentu mengganggu, apalagi jika panci sulit dibersihkan atau nasi jadi tidak enak disantap. Agar hal ini tidak terus terulang, berikut beberapa tips sederhana yang bisa diterapkan agar nasi tetap pulen tanpa lengket di rice cooker:
1. Gunakan Takaran Air yang Tepat
Setiap jenis beras memiliki kebutuhan air yang berbeda. Beras pera biasanya membutuhkan air lebih sedikit, sedangkan beras pulen atau beras Jepang membutuhkan lebih banyak air.
Pastikan selalu menyesuaikan perbandingan air dan beras, misalnya:
- Beras pulen: 1 bagian beras, 1,5 bagian air.
- Beras pera: 1 bagian beras, 1 – 1,2 bagian air.
- Beras Jepang/medium grain: 1 bagian beras, 1,6 – 1,8 bagian air.
Takaran air yang tepat akan membantu tekstur nasi matang merata tanpa menggumpal atau menempel pada dasar panci.
2. Cuci Beras Hingga Air Bilasan Lebih Jernih
Kandungan pati yang tinggi pada permukaan beras dapat membuat nasi lebih mudah lengket. Karena itu, bilas beras 2–3 kali atau hingga air cuciannya lebih jernih. Semakin sedikit pati yang tersisa, semakin kecil kemungkinan nasi menjadi lengket ketika dimasak.
3. Olesi Panci dengan Sedikit Minyak
Sebagian orang juga menggunakan cara tradisional dengan mengoleskan sedikit minyak goreng atau margarin pada dasar panci sebelum menanak nasi. Cara ini bisa membantu mengurangi risiko nasi menempel serta membuat hasilnya lebih gurih.
4. Hindari Memasak Terlalu Sedikit
Memasak terlalu sedikit beras membuat permukaan bawah panci menerima panas lebih langsung. Akibatnya, bagian bawah nasi bisa cepat kering dan lengket. Jika memungkinkan, masak dalam jumlah yang tidak terlalu sedikit agar panas tersebar lebih merata.
5. Aduk Nasi Setelah Matang
Begitu nasi matang dan rice cooker berpindah ke mode keep warm, sebaiknya nasi diaduk perlahan. Cara ini membantu uap panas keluar dan mencegah kelembapan berlebih menumpuk di bagian bawah, sehingga tekstur nasi tetap pulen dan tidak menggumpal.
6. Jangan Biarkan Terlalu Lama di Mode Keep Warm
Membiarkan rice cooker aktif dalam mode penghangat terlalu lama juga bisa memicu bagian bawah nasi mengering dan menempel. Jika tidak langsung dimakan, matikan rice cooker dan biarkan nasi ditutup agar tetap lembap alami.
7. Gunakan Lapisan Panci yang Masih Baik
Lapisan anti lengket pada panci rice cooker dapat aus seiring waktu. Jika sudah tergores atau mengelupas, nasi lebih mudah menempel meski cara memasaknya sudah benar. Bila perlu, segera ganti pancinya dengan yang baru untuk hasil yang lebih maksimal. (jun)
Follow Official WhatsApp Channel WARTABROMO untuk mendapatkan update terkini berita di sekitar anda.
Klik disini.
