Pasuruan (WartaBromo.com) – Rebung atau tunas bambu sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti sayur lodeh hingga tumisan khas Nusantara. Namun, banyak orang mengeluhkan bau pesing yang cukup menyengat dari rebung mentah.
Bau ini sebenarnya wajar, tetapi perlu diolah dengan benar agar hasil masakan tetap sedap. Berikut cara menghilangkan bau pesing rebung yang efektif dan mudah dipraktikkan di rumah:
1. Cuci Rebung hingga Bersih
Cuci rebung di bawah air mengalir sambil diremas-remas. Ulangi hingga 5 kali agar kotoran dan getah penyebab bau benar-benar hilang.
2. Rendam dalam Air Garam Selama 30 Menit
Setelah dicuci, rendam rebung dalam air garam. Cara ini membantu mengurangi bau pesing sekaligus menarik sisa getah dari dalam rebung.
3. Rebus Selama 15–45 Menit dengan Bahan Aromatik
Rebus rebung menggunakan air bersih, lalu tambahkan bahan seperti kunyit, daun salam, serai, atau bahkan air kelapa. Bahan-bahan ini efektif menetralisir aroma tidak sedap.
4. Lakukan perebusan dua kali
Untuk hasil maksimal, rebus rebung dua kali. Buang air rebusan pertama, lalu ganti dengan air baru dan rebus kembali hingga bau benar-benar hilang.
Menghilangkan bau pesing rebung sebenarnya tidak sulit. Bolo hanya perlu mencuci rebung hingga bersih, merendamnya dalam air garam, lalu merebusnya dengan bahan aromatik seperti kunyit, serai, atau daun salam. (jun)
Follow Official WhatsApp Channel WARTABROMO untuk mendapatkan update terkini berita di sekitar anda.
Klik disini.
