Pasuruan (WartaBromo.com) – Maamoul adalah kue khas Idul Fitri di beberapa negara Timur Tengah, seperti Lebanon dan Palestina. Maamoul menghadirkan tekstur mentega yang renyah dengan balutan gula yang lembut di mulut.
Kue ini biasanya berisi kurma, pistachio, atau kenari. Nah, Jika Bolo ingin menyajikan hidangan spesial saat Lebaran, resep Maamoul (cookies kurma) ini bisa menjadi pilihan tepat.
Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan Maamoul (±15 Buah)
- 500 gr Tepung (300 gr Tepung terigu + 200 gr Tepung Semolina)
- 200 gr Mentega, suhu ruang.
- 60 gr Gula bubuk.
- 1/4 cangkir minyak.
- 30–50 ml Susu cair.
Bahan Selai Kurma
- 200 gr Kurma, cincang halus.
- 50 gr Mentega.
- 1/2 sdt Kayu manis bubuk.
- 1/4 sdt Pala bubuk.
Cara Membuat Maamoul (Cookies Kurma)
1. Kocok mentega dan gula hingga teksturnya lembut.
2. Tambahkan tepung terigu, minyak, dan susu. Aduk rata hingga adonan menjadi lembut, lalu sisihkan.
3. Campur semua bahan selai kurma. Masak dengan api sedang sampai mentega cair dan menyatu dengan kurma. Biarkan adonan dingin, lalu bentuk bulatan kecil ±10 gram.
4. Ambil adonan tepung ± 25 gram, kemudian isi dengan bulatan selai kurma.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180–200°C selama 15–20 menit hingga bagian atas dan bawahnya berwarna keemasan.
Dengan mengikuti resep Maamoul (cookies kurma) ini, Bolo bisa menghadirkan kue khas Idul Fitri ala Timur Tengah di rumah. Sajikan Maamoul sebagai camilan manis saat berkumpul bersama keluarga dan tamu. (jun)
Follow Official WhatsApp Channel WARTABROMO untuk mendapatkan update terkini berita di sekitar anda.
Klik disini.
