Pasuruan (WartaBromo.com) – Menjelang Hari Raya Idul Fitri, berbagai camilan khas Lebaran mulai disiapkan di rumah. Salah satu yang paling populer adalah biji ketapang.
Kue kering tradisional ini terkenal dengan teksturnya yang renyah, rasa manis gurih, serta cara pembuatannya yang cukup mudah. Tak heran jika banyak keluarga memilih membuat biji ketapang home made sebagai stok camilan Lebaran.
Selain lebih hemat, bahan-bahannya juga sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut resep biji ketapang renyah yang praktis dan anti ribet:
Bahan-bahan Biji Ketapang
Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat biji ketapang dalam jumlah cukup banyak:
- 1 kg tepung terigu.
- 2 butir telur.
- 200 gram margarin.
- 400 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera).
- 2 saset santan instan.
- Sedikit vanili cair atau bubuk.
Bahan-bahan tersebut menghasilkan camilan biji ketapang yang gurih, manis, dan renyah sehingga cocok disajikan saat kumpul keluarga di momen Lebaran.
Cara Membuat Biji Ketapang Renyah
Berikut langkah-langkah membuat biji ketapang yang mudah diikuti:
1. Kocok telur, gula, dan margarin
Masukkan telur, gula pasir, dan margarin ke dalam wadah. Kocok hingga semua bahan larut dan tercampur rata.
2. Tambahkan santan dan vanili
Setelah adonan tercampur, masukkan santan instan yang sudah dicairkan bersama vanili. Aduk hingga merata.
3. Masukkan tepung terigu
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Lakukan hingga tepung habis dan adonan menjadi kalis.
4. Bentuk adonan
Ambil sebagian adonan, lalu gulung memanjang seperti tali.
5. Potong kecil-kecil
Potong adonan menjadi potongan kecil menyerupai biji ketapang. Bolo bisa menggunakan gunting agar prosesnya lebih cepat.
6. Biarkan jika adonan bertumpuk
Jika potongan adonan saling menempel atau bertumpuk, biarkan saja. Saat digoreng nanti, potongan tersebut akan terpisah dengan sendirinya.
7. Goreng dengan api sedang
Panaskan minyak goreng, lalu masukkan beberapa potongan adonan. Jangan terlalu banyak agar adonan tidak hancur.
Biarkan adonan sedikit mengeras terlebih dahulu sebelum diaduk. Gunakan api sedang cenderung kecil agar matang merata.
8. Angkat saat kecoklatan
Jika biji ketapang sudah berubah warna menjadi kecoklatan dan terasa renyah, segera angkat lalu tiriskan.
Dengan resep sederhana ini, Bolo bisa membuat stok kue Lebaran rumahan dalam jumlah banyak tanpa harus membeli camilan mahal. Selamat mencoba resep biji ketapang di rumah! (jun)
Follow Official WhatsApp Channel WARTABROMO untuk mendapatkan update terkini berita di sekitar anda.
Klik disini.
