Pasuruan (WartaBromo.com) – Momen Hari Raya Iduladha identik dengan pembagian daging kurban kepada masyarakat. Tidak sedikit umat Islam yang memilih menyimpan daging kurban di kulkas sebagai stok bahan makanan untuk beberapa hari ke depan.
Namun, cara menyimpan daging kurban tidak boleh dilakukan sembarangan. Jika penanganannya kurang tepat, daging bisa cepat berubah bau, menurun kualitasnya, hingga mudah terkontaminasi bakteri.
Karena itu, penting mengetahui cara menyimpan daging kurban di kulkas agar tetap segar, awet, dan aman dikonsumsi.
1. Jangan Mencuci Daging Kurban Sebelum Disimpan
Kesalahan yang masih sering dilakukan banyak orang adalah langsung mencuci daging kurban sebelum dimasukkan ke kulkas. Padahal, daging yang terkena air justru lebih cepat rusak.
Air dapat meresap ke serat daging dan memicu pertumbuhan bakteri sehingga membuat aroma daging menjadi tidak sedap. Sebaiknya, daging kurban langsung disimpan dalam kondisi kering. Proses pencucian cukup dilakukan saat daging akan dimasak.
2. Potong Daging Menjadi Beberapa Bagian
Cara berikutnya adalah memotong daging kurban menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan memasak. Selain mempermudah penyimpanan, daging yang sudah dipotong kecil juga lebih cepat dicairkan saat akan digunakan.
Hal ini membuat proses memasak menjadi lebih praktis dan efisien. Pisahkan pula daging berdasarkan porsi harian agar tidak perlu bolak-balik mengeluarkan seluruh stok dari kulkas atau freezer.
3. Jangan Campur dengan Makanan Lain
Daging kurban sebaiknya disimpan terpisah dari bahan makanan lain di dalam kulkas. Langkah ini penting untuk menjaga kualitas daging tetap segar dan mencegah kontaminasi bakteri silang.
Gunakan wadah khusus atau plastik kedap udara agar aroma daging tidak menyebar ke makanan lain. Selain itu, penyimpanan terpisah juga membantu menjaga kebersihan kulkas tetap higienis.
4. Gunakan Wadah Tertutup atau Plastik Kedap Udara
Agar kualitas daging tetap terjaga, simpan daging kurban menggunakan wadah tertutup rapat atau plastik khusus freezer. Cara ini membantu menjaga kelembapan daging sekaligus mencegah paparan udara yang bisa mempercepat pembusukan.
5. Simpan di Freezer untuk Ketahanan Lebih Lama
Jika daging tidak langsung dimasak dalam waktu dekat, sebaiknya simpan di freezer. Penyimpanan di freezer membantu mempertahankan kesegaran daging lebih lama dibanding hanya meletakkannya di chiller kulkas biasa.
Namun, hindari terlalu sering mengeluarkan dan membekukan ulang daging karena dapat menurunkan kualitas tekstur maupun rasa. (jun)
Follow Official WhatsApp Channel WARTABROMO untuk mendapatkan update terkini berita di sekitar anda.
Klik disini.
