Pasuruan (WartaBromo.com) – Daging kambing adalah salah satu bahan makanan favorit di berbagai hidangan khas Indonesia maupun Timur Tengah. Rasa khas dan teksturnya yang unik membuat daging kambing memiliki tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner.
Namun, agar bisa menikmati kelezatan daging kambing secara maksimal, penting untuk mengetahui bagian-bagian daging kambing dan cara memasak yang tepat. Nah, tekstur daging kambing dapat berubah tergantung metode memasaknya.
Selain itu, ada lima bagian dari daging kambing yang terkenal memiliki rasa terlezat jika diolah. Apa saja?
1. Leher
Leher kambing memiliki tekstur ramping dan keras. Potongan ini sangat cocok untuk dimasak dalam waktu lama, seperti dalam semur atau masakan slow cooking. Proses memasak lambat akan membuat daging leher menjadi empuk dan bumbunya meresap sempurna.
2. Paha
Paha kambing terkenal sebagai bagian yang ramping dan empuk. Daging dari bagian ini sangat fleksibel, bisa dipanggang, dibakar, atau direbus. Dalam beberapa riwayat, paha kambing juga disebut sebagai bagian favorit Nabi Muhammad SAW, yang menambah nilai spiritual dan budaya pada potongan ini.
3. Iga
Iga kambing memiliki kombinasi daging dan tulang yang menjadikannya sangat lezat saat dipanggang atau direbus. Potongan ini cocok untuk hidangan yang mengandalkan cita rasa kuat dan tekstur empuk.
4. Bahu
Bahu atau pundak kambing adalah bagian yang ramping namun agak keras. Karena itu, bagian ini paling cocok untuk masakan slow cooking seperti kari dan semur. Memasaknya dalam waktu lama akan mengubah tekstur keras menjadi empuk dan penuh rasa.
5. Perut
Perut kambing mengandung lemak dan memiliki tekstur yang empuk. Sangat cocok untuk dipanggang, karena lemak alami akan membuat daging tetap juicy dan kaya rasa.
Dari kelima bagian daging kambing di atas, mana yang lebih Bolo suka? (jun)
Follow Official WhatsApp Channel WARTABROMO untuk mendapatkan update terkini berita di sekitar anda.
Klik disini.
