Pasuruan (WartaBromo.com) – Biji durian sering kali terbuang begitu saja setelah menikmati daging buahnya. Padahal, Bolo bisa mengolahnya menjadi camilan gurih dan renyah.
Resep keripik biji durian ini menghadirkan rasa pedas, harum daun jeruk, dan tekstur kriuk yang bikin nagih. Berikut resep lengkapnya:
Resep Keripik Biji Durian
Bahan-bahan:
- 500 gram biji durian
- 3 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih (memarkan)
- 10 buah cabai rawit merah (iris tipis)
- 5 lembar daun jeruk (iris tipis)
- Garam (secukupnya)
- Minyak untuk menggoreng (secukupnya)
Cara Membuat Keripik Biji Durian
- Rebus biji durian dengan daun salam dan bawang putih sebanyak 3 kali agar biji tidak berlendir, tidak bau, dan mudah dikuliti. Pada rebusan pertama, rebus hingga mendidih dan air agak menyusut, lalu angkat dan tiriskan.
- Rebus kembali hingga mendidih, buang airnya, lalu ulangi sekali lagi proses tersebut.
- Bersihkan biji dari kulitnya serta bilas di air mengalir sampai lendir benar-benar hilang. Iris tipis biji durian.
- Goreng biji durian yang sudah diiris dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Tumis cabai rawit dan daun jeruk dengan sedikit minyak. Tambahkan garam, lalu aduk rata hingga daun dan cabai layu.
- Masukkan keripik biji durian ke dalam tumisan. Aduk cepat dan rata hingga seluruh bahan menyatu, lalu angkat.
- Sajikan keripik biji durian. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap kriuk.
Keripik biji durian ini cocok Bolo sajikan sebagai camilan keluarga saat berbuka puasa atau untuk isian toples saat lebaran nanti. Rasanya gurih, pedas, dan aromanya harum menggugah selera. (jun)
Follow Official WhatsApp Channel WARTABROMO untuk mendapatkan update terkini berita di sekitar anda.
Klik disini.
