Pasuruan (Wartabromo.com) – Masyarakat Jawa pasti tak asing dengan wedang pokak. Minuman tradisional satu ini dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
Ya, wedang pokak banyak khasiatnya lho!
Kandungan berbagai rempah dalam wedang pokak membuatnya memiliki segudang manfaat. Mulai dari meredakan batuk, demam, flu, masuk angin, menurunkan kadar kolesterol, mengurangi bau badan dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Sebagaimana diketahui, wedang asal Probolinggo ini terbuat dari berbagai rempah asli Indonesia. Salah satunya, jahe yang mengandung senyawa curcumin dan gingerol, berperan untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Selain jahe, wedang pokak juga terbuat dari campuran serai, kayu manis, daun pandan, kapulaga, cengkeh, bunga lawang dan merica. Kesemuanya mengandung zat antioksidan tinggi.
Nah, kalau bolo ingin membuatnya di rumah, bisa banget. Yuk intip resepnya di bawah ini
Sebelum mulai meracik, siapkan dulu bahan-bahannya.
2 batang serai
1 batang kayu mais (±4 cm)
2 lembar daun pandan
2 buah kapulaga
3 buah cengkeh
1 bunga lawang/pekak
2 cm jahe
1/2 sendok makan merica butiran
air secukupnya
Setelah semua bahan terkumpul, proses memasak bisa dimulai.
Pertama, iris tipis serai dan daun pandan. Selanjutnya, campurkan semua bahan dalam panci dan tambahkan air secukupnya.
Rebus semua bahan hingga mendidih dan warnanya berubah menjadi kecoklatan. Ketika air mulai berkurang, aroma wanginya mulai tercium, matikan kompor.
Angkat panci berisi rebusan rempah untuk kemudian disaring. Campurkan madu atau sedikit gula jika ingin menambah rasa manis.
Wah… wedang pokak home made ini sudah dapat dinikmati. Minum selagi hangat ya. (bel/may)
