Pasuruan (WartaBromo.com) – Siapa yang tidak kenal kue bikang jadul? Kue tradisional yang populer sejak tahun 90-an ini ternyata masih menjadi camilan favorit, terutama di Pasuruan. Kini, kue bikang hadir dengan berbagai varian rasa yang semakin menggoda selera.
Salah satu pembuat kue bikang jadul yang masih eksis hingga sekarang adalah Endang Lestari, warga Desa Sumberdawe Sari, Kecamatan Grati, Kabupaten Pasuruan. Endang telah menjalani usaha ini selama dua tahun terakhir dan sukses menarik banyak pembeli.
“Kue bikang ini saya buat dari tepung beras dan gula sebagai pemanis. Setiap hari, saya bisa menghabiskan 3 hingga 6 kilogram tepung beras,” jelas Endang sambil tersenyum.
Menurutnya, proses pembuatannya memang menggunakan alat khusus, dan setelah matang, kue ini diangkat dengan cara dicungkil.
Menariknya, kue bikang buatan Endang memiliki beragam varian rasa, seperti nangka, coklat, keju, hingga kombinasi rasa. Harga yang ditawarkan pun cukup terjangkau.
“Kalau dulu kan cuma gitu aja, kalau sekarang sudah banyak varian, dan orang-orang suka varian kaya gitu,” bebernya.
Untuk bikang original, satu porsi berisi tiga potong dijual seharga Rp10.000. Sementara itu, bikang nangka dan coklat masing-masing Rp11.000 per porsi, bikang keju Rp12.000, dan varian mix nangka-keju-coklat juga Rp12.000. Ada juga bikang mini yang hanya Rp6.000 per porsi.
Rosita, salah satu pelanggan setia Endang, mengaku selalu membeli kue bikang untuk keluarga. “Rasanya enak, apalagi varian rasanya banyak. Anak-anak saya suka yang rasa nangka dan coklat,” tuturnya.
Meski baru berjalan dua tahun, usaha Endang sudah membuahkan hasil yang cukup menggiurkan. Ia mengungkapkan bahwa bisnisnya bisa menghasilkan keuntungan hingga ratusan juta rupiah. Hal ini tidak lepas dari masih langkanya penjual kue bikang jadul di sekitar tempat tinggalnya.
“Alhamdulillah, peminatnya banyak. Ada yang beli untuk dimakan sendiri, ada juga yang dijual kembali. Saya bersyukur bisa terus melestarikan jajanan tradisional ini,” pungkas Endang. (don)
Follow Official WhatsApp Channel WARTABROMO untuk mendapatkan update terkini berita di sekitar anda.
Klik disini.
