Resep Sarden Pedas Rempah untuk Buka Puasa dan Sahur, Simple dan Praktis!

9

Pasuruan (WartaBromo.com) – Mencari menu buka puasa dan sahur yang simple, cepat, tapi tetap menggugah selera? Resep sarden pedas rempah ini bisa jadi solusi.

Dengan tambahan bumbu iris dan rempah segar, sarden kalengan naik kelas jadi lauk hangat yang nikmat disantap bersama nasi putih. Menu ini cocok untuk 3 orang dan bisa dimasak kurang dari 20 menit.

Rasanya pedas, segar, dan aromanya harum berkat serai serta jahe. Berikut resepnya:

Bahan-bahan (3 porsi)

  • 2 kaleng ikan sarden ukuran kecil.
  • 2 buah tomat, potong-potong.
  • 1 sdm peres gulpas (opsional, bisa tanpa garam).
  • 100 ml air.

Bumbu iris:

  • 5 buah cabai merah keriting, potong serong.
  • 5–8 buah cabai rawit, utuhkan.
  • 6 siung bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.

Bumbu rempah:

  • 2 batang serai, memarkan.
  • 3 cm jahe, iris tipis.

Cara Membuat Recook Sarden Simple

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang akan digunakan. Iris dan memarkan sesuai kebutuhan agar proses memasak lebih cepat.
  2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan serai dan jahe, tumis hingga keluar aroma khas yang wangi.
  3. Setelah aroma rempah tercium kuat, masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit. Aduk hingga cabai sedikit layu dan tercampur rata dengan bumbu.
  4. Tuang ikan sarden beserta sausnya ke dalam wajan. Tambahkan 100 ml air, lalu aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Biarkan hingga mendidih. Masukkan gulpas, aduk kembali sampai tercampur merata.
  5. Setelah kuah mendidih dan mulai menyusut, masukkan irisan tomat. Aduk pelan hingga tomat layu dan kuah semakin mengental.
  6. Saat kuah sudah agak menyusut, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor dan angkat.

Resep sarden ini cocok untuk menu buka puasa yang praktis setelah seharian beraktivitas. Untuk sahur pun tak kalah pas, karena prosesnya cepat dan tidak ribet. Dengan tambahan rempah sederhana, sarden kalengan bisa berubah jadi lauk rumahan yang istimewa. (jun)

Website with WhatsApp Message
Follow Official WhatsApp Channel WARTABROMO untuk mendapatkan update terkini berita di sekitar anda. Klik disini.