Pasuruan (WartaBromo.com) – Beberapa hari terakhir, makanan tradisional klepon jadi perbincangan hangat netizen setelah beredar meme “Kue klepon tidak islami”. Bahkan sempat trending di Twitter hingga Rabu (22/07/2020) siang.
Terlepas dari hal tersebut, klepon merupakan makanan tradisional yang sudah tak asing lagi di tengah masyarakat. Bahkan, di Pasuruan tepatnya di Gempol, juga terdapat sentra klepon yang menjadi oleh-oleh khas.
Kue klepon ini umumnya berwarna hijau dengan bentuk bulatan kecil. Nah, bulatan-bulatan ini berisi gula merah yang jika digigit leleh dimulut. Jangan lupa juga, taburan kelapa parut yang membuat rasa klepon lebih gurih.
Meski dalam pengembangannya, klepon dibuat berbagai variasi. Ada yang membuat tart rasa klepon, bahkan minuman berasa klepon.
Jajanan pasar ini juga pas digunakan untuk camilan sehat lho bolo! Tak perlu khawatir, kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Simak resep bikin klepon ala Endeus yuk!
Bahan:
- 270 gr tepung ketan
- 50 gr tepung beras
- Air secukupnya untuk mempermudah membentuk adonan (220ml)
- Perisa pandan
- 2 sdm gula merah (sisir)
- Kelapa parut secukupnya (kukus 20 menit, agar tidak mudah basi)
Cara buat:
- Campurkan bahan-bahan seperti tepung ketan, tepung beras, air dan perisa pandan. Kemudian uleni bahan tersebut hingga merata,
- Bentuk adonan yang sudah berwarna hijau pandan itu bulat-bulat kecil,
- Sembari akan dibentuk bulatan, isi adonan dengan menggunakan gula merah yang sudah disisir sesuai kebutuhan,
- Rebus bulatan kelepon ini di air yang mendidih. Angkat jika bulatan sudah mulai mengambang atau bertanda matang.
- Taburkan/gulingkan adonan pada kelapa parut yang sudah dikukus.
Wah. Mudah bukan? Bolo warmo bisa menyajikan di rumah, untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba ya! (may/ono)
