Resep Olos Khas Tegal Anti Meledak, Cocok Jadi Menu Camilan Saat Weekend

249

Pasuruan (WartaBromo.com) – Membuat camilan untuk disantap bersama keluarga menjelang weekend adalah kegiatan menyenangkan. Nah, bagi yang bingung hendak membuat apa, coba saja buat olos.

Olos adalah makanan ringan khas Tegal, Jawa Tengah yang terbuat dari tepung. Adonannya kemudian dibentuk menyerupai bola kecil dan kemudian digoreng.

Sekilas memang mirip cimol, namun olos khas Tegal diisi dengan berbagai macam isian. Bila ingin tahu rasanya, yuk simak resep dan cara buatnya!

Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

Ada dua macam bahan yang harus disiapkan untuk membuat olos. Yakni bahan dasar dan bahan isian. Berikut selengkapnya:

1. Bahan Dasar

  • 110 gr Tepung Tapioka.
  • 100 gr Tepung Terigu.
  • 190 ml air (didihkan).
  • 1/2 sdt Lada Bubuk.
  • 1 sdt Penyedap Rasa.
  • 1/4 sdt Garam
Baca Juga :   5 Camilan Anti Melar Minim Lemak untuk Menemani Weekend

2. Bahan Isian

  • 50 gr Sayur Kok (iris iris tipis).
  • 15 buah Cabe Setan (potong2).
  • 1/4 sdt Garam.
  • 1/4 sdt Penyedap Rasa.
  • 1/4 sdt Ladaa

3. Bumbu Untuk Isian

  • 1 siung Bawang Putih.
  • 2 Siung Bawang Merah.
  • 5 buah Cabe Merah.
  • 1/4 sdt Gula Pasir.

Beli bumbu dapur di sini.

Begini Cara Membuat Olos agar Tak Meledak

Cara membuat olos pun harus berurutan, awali dahulu dengan membuat isian olos. Ini ditujukan agar bumbu isian olos lebih meresap.

Setelah itu, lanjutkan dengan membuat kulit olos. Tak usah berlama-lama, berikut cara buatnya:

1. Cara Membuat Isian Olos

  • Langkah pertama, panaskan minyak goreng sesuai kebutuhan.
  • Jika sudah panas, masukkan dan tumis bumbu halus seperti bawang putih, daun bawang, dan bubuknya.
  • Ketika sedang menumis bumbu halus, masukkan beberapa sayur seperti hingga layu.
  • Tidak lupa untuk masukan cabai yang sesuai dengan kebutuhan.
  • Jika sudah, angkat dan tunggu hingga dingin.
Baca Juga :   Resep Martabak Telur Mini, Gampang dan Enak

2. Cara Membuat Kulit Olos

  • Panaskan air terlebih dahulu.
  • Sambil menunggu airnya panas, siapkan tempat untuk membuat bahan kulitnya.
  • Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka dengan perbandingan 1:1.
  • Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam.
  • Setelah itu, aduk semua bahan secara rata.
  • Jika semua sudah diaduk, tuangkan air panas yang tadi dipanaskan secara perlahan sedikit demi sedikit dan secukupnya saja.
  • Selanjutnya, ambil adonan secukupnya yang sudah tidak terlalu panas tunggu hingga adonannya kalis.
  • Bentuk adonan menyerupai bola.
  • Masukkan isi yang sudah ditumis tadi secukupnya saja sesuai kebutuhan.
  • Lakukan ini hingga adonan terbentuk semua menjadi bulat sempurna.
  • Terakhir, bentuk bulat yang sudah terisi bisa langsung digoreng dengan api kecil saja.
  • Goreng olos hingga mengembang dan kering. (trj)