Pasuruan (WartaBromo.com) – Dadar jagung menjadi salah satu lauk khas Jawa Timur yang tak sepi peminat. Resepnya pun mudah dan cara membuatnya cukup simpel.
Meski terlihat sederhana, nyatanya tidak sedikit orang kesulitan membuat dadar jagung yang krunchy dan lumer di dalam. Justru kebanyakan gagal karena adonan terlalu encer.
Nah, agar Bolo tidak kesulitan membuatnya, ini resep dadar jagung Jawa Timur yang dijamin endul:
Bahan-bahan Utama:
- 2 buah jagung manis, pipil (boleh yang kalengan).
- 1 sdm tepung beras.
- 4 sdm tepung terigu (bisa ditambahkan apabila nanti adonan kurang).
- 2 batang daun bawang, rajang halus.
- 2 batang seledri, rajang halus.
- Garam secukupnya .
- Secukupnya gula pasir.
- kaldu bubuk.
- air.
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 7 buah cabe besar.
Cara Membuat:
- Ulek kasar jagung, masukkan ke wadah
- Masukkan daun bawang, seledri, tepung beras, tepung terigu dan bumbu halus;
- Aduk merata, apabila kekentalan ingin ditambahkan bisa diberikan air secukupnya dan tepung secukupnya;
- Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, tes rasa;
- Goreng per 2 sendok makan perlahan dengan minyak panas dan banyak agar renyah (biasanya 1 wajan bisa 4-5 buah bakwan);
- Tiriskan hingga minyak turun semua;
- Dadar jagung siap dihidangkan.
Bila tak ingin repot membuat atau takut gagal, kini Bolo bisa beli dadar jagung jadi di sini.
