Pasuruan (WartaBromo.com) – Memasak memang menyenangkan dilakukan saat weeekend. Apalagi saat berkumpul dengan keluarga, tentu ingin menyajikan masakan yang bergizi dan lezat.
Nah, salah satu ide masakan saat weekend yang bergizi dan lezat adalah sup kacang merah. Mendengar namanya, tentu terasa hangat disantap saat musim hujan.
Bagi yang belum tahu resep dan cara memasak sup kacang merah, berikut resepnya dilansir dari berbagai sumber:
Bahan-bahan:
- 250 g kacang merah, rendam semalam, rebus.
- 300 g daging sengkel sapi, rebus, potong dadu.
- 4 siung bawang putih, cincang.
- 6 butir bawang merah, cincang.
- ½ buah bawang bombay, cincang kasar.
- 1 sdm gula pasir.
- ½ sdt pala bubuk.
- ½ sdt merica putih bubuk.
- ½ sdt garam.
- 3 batang seledri, ikat.
- 1 batang seledri, cincang kasar.
- 2 batang daun bawang, cincang kasar.
- 1 buah wortel, potong dadu.
- 1 buah tomat, buang biji, potong dadu.
- 2 L air.
- ½ sdm margarin.
- 2 sdm minyak.
Cara Membuat:
- Rebus daging bersama kacang merah yang sudah lunak. Tambahkan kaldu bubuk, pala, merica, dan garam.
- Tumis bawang merah dan bawang putih bersama margarin dan sedikit minyak. Masukkan ke dalam sup bersama seledri yang sudah diikat. Masak selama lebih kurang 30 menit dengan api kecil.
- Masukkan wortel. Masak kembali 1 menit saja, angkat. Sajikan dengan potongan tomat dan taburkan daun seledri, bawang goreng serta daun bawang.
- Sajikan. (trj)
